ما هي الأطعمة المعلبة الأقل خطورة على صحتك؟

يعتمد العديد من الأشخاص على الأطعمة الطازجة في حياتهم اليومية، إلا أن البعض يلجأ إلى الأطعمة المعلبة إما بسبب وقت عملهم الطويل، أو بسبب أنها خيار سهل وتكلفتها قليلة، والبعض يختارها بسبب صلاحيتها الطويلة، لكن السؤال هل الأطعمة المعلبة ضارة بالصحة؟

تقول ليزا ريتشاردز، وهي أخصائية تغذية، ولديها خبرة في صحة الأمعاء والالتهابات إن فكرة أن الأطعمة المعلبة أقل فائدة غذائية من الأطعمة الطازجة أو المجمدة غير دقيقة، وذلك لأن عملية التعليب قادرة على جعله يحتفظ بالمعادن والفيتامينات والدهون والكربوهيدرات والبروتين.

مضيفةً أن المشكلة لا تكمن في الأطعمة نفسها الموجودة بداخل هذه العلب، إنما معدن هذه العلب، فالمخاوف الحقيقية تأتي بشأن الأطعمة المعلبة من العلب، وذلك لأن العلب من الداخل تحتوي على مادةBPA ، وهي مادة كيميائية مرتبطة بمرض السكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب، لذلك عليك الابتعاد عن الأطعمة المعلبة بمعدن.

لذلك تقترح ريتشاردز البحث عن الأطعمة المعلبة التي يكون معدنها الداخلي خاليا من مادة BPA ، وقد تجد هذه المعلومات مكتوبة على الملصق الخارجي من العلب.

وتبين ريتشاردز أن عليك البحث عن الأطعمة المعلبة منخفضة السكر (أقل من 4 جرامات) ومنخفضة الصوديوم، فإذ لم تتمكن من العثور عليها فيجب شطف العنصر تحت الماء قبل تناوله أو استخدامه، كما يجب أن تتجنب أي أطعمة معلبة تحتوي على أي نوع من المواد الحافظة غير الملح أو الحمض الطبيعي مثل عصير الليمون أو الخل، كما يجب أن تبتعدي عن الفواكه المعلبة، لأنها تكون معلبة في العصائر وتكون مليئة بالسكر.

وفي النهاية عليك أن تختاري الأطعمة المعلبة في الماء وليس في العصائر أو الزيوت، وذلك لأن الزيوت تحتوي على سعرات حرارية عالية، كما أنها تحتوي على دهون كلية ومشبعة، والتي تعد ضرورية للحفاظ على جودة الطعام ومذاقه، فهناك العديد من الأطعمة المعبأة بالزيت مثل التونة والعديد من الأسماك الأخرى، لذلك عند اختيار هذه الأطعمة يجب أن تختاري تلك المعبأة بالماء وليس بالزيوت.

 


Source link

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: